Description
«У мене через тиждень день народження, Даша, ти б мені допомогла на стіл накрити.. нічого особливого готувати не потрібно.. кілька закусок, салатиків.. гаряче і торт..» «Так, звичайно, я із задоволенням допоможу Вам, щось конкретне зробити?» "Ні ... просто щось нове, а то все вже набридло ... гостей трохи буде ... чоловік двадцять ... таке тихе сімейне свято ...". мабуть.. а у вигляді гарячої страви – запечена курка з картоплею в духовці.. торти я могла пекти лише під чуйним маминим керівництвом. почерпнула на Поваренці… зареєструвалася… і ось почалося моє поваренківське життя. На конкурс "Поздоров Поваренка з триріччям!"
Ingredients
-
Мигдаль
1/2 стак.
-
Білок яєчний
4 шт
-
Борошно пшеничне
70 г
-
Масло вершкове
70 г
-
Ванільний цукор
30 г
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Цукор
100 г
-
Кисломолочний сир
400 г
-
Загущувач для вершків
10 г
-
Вершки
250 мл
-
Сироп цукровий
-
Шоколад темний
50 г
-
Молоко згущене
200 мл
-
Какао-порошок
2 ч. л.
Cooking
Сначала приготовим корж - для этого надо измельчить миндаль в блендере или кофемолке и смешать с размягченным сливочным маслом
Добавляем муку и разрыхлитель
Яичный белок от 4 яиц взбиваем с ванилью и щепоткой соли до устойчивых пиков
Добавляем постепенно сахар и еще немного взбиваем
1/3 белковой массы добавляем в миндально-мучную смесь и взбиваем миксером до однородного состояния
Постепенно вводим остальные белки, аккуратно перемешивая смесь
Небольшую прямоугольную форму застилаем смазанной маслом бумагой для выпекания, выкладываем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 190*С духовку минут на 25-30, до готовности, которую можно проверить спичкой
Пока выпекается корж, готовим крем
Сливки взбиваем с ванильным сахаром, добавляем загуститель для сливок,
Творог
Постепенно вливаем клубничный сироп
Получается красивый нежный крем, вместо сиропа можно использовать, например, жидкость от клубничного или вишневого варенья
Готовый корж должен полностью остыть, разрезаем его вдоль на две части
Сначала один корж промазываем кремом
Затем второй. Когда торт был собран, я его разрезала на две части и поставила их одну на другую, чтобы пирожные получились повыше
Готовим глазурь: в миску выливаем сгущенное молоко, добавляем кусочки шоколада, какао-порошок (я еще добавила немного корицы, очень уж ее люблю), ставим все на медленный огонь, помешиваем, пока шоколад полностью не растворится
Добавляем масло
Покрываем верх торта глазурью
Оставляем торт на ночь в холодильнике, за это время он пропитывается и получается нежным, тающим во рту
Нарезаем торт прямоугольными кусочками каждое пирожное можно покрыть слегка кондитерской посыпкой и нанести название именинника
Наливаем чай или кофе.. и зовем всех поварят к столу..
Ведь ТРЕХЛЕТНИЙ День рождения "Поваренка" - это заслуга всех, кому сайт дорог..
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.