Description
Не просто відбивна. Днями я показала рецепт начинки для коржиків. Начинка так сподобалася, що я пішла далі і вирішила приготувати повноцінну вечерю, використовуючи цю начинку. Вийшло надзвичайно смачно, соковито і навіть, можна сказати, дуже святково. При цьому не трудомістко, просто. Гарнір не потрібний, страва дуже ситна, але не важка. Тонкий засмажене тісто. Соковите, ніжне м'ясо та дуже смачний соус. Спробуйте, не пошкодуєте!
Ingredients
-
М'ясо
-
Вода
300 мл
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Сир твердий
100 г
-
Шпинат
100 г
-
Печериці
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сметана
1 ст. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Спеції
Cooking
Здравствуйте! Для начала тесто. Его уже многие знают и готовили, но все-таки повторюсь для тех, кто не так давно пришел на сайт. Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)
Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки
Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем
Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим
Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.
Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее. Края сами хорошо слепятся, но можете подстраховаться и немного прижать с помощью вилки
Обжариваем на огне, чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.