Description
Тефтелі з грибами, запечені в духовці у томатно-сметанному соусі. Раніше, за прикладом своєї мами, я завжди робила тефтельки в сковороді, з великою кількістю підливи, попередньо їх обсмажуючи і потім добре гасила... Але останнім часом я все більше і більше схиляюся до приготування в духовці. Ну подобається мені коли ти справами займаєшся, дітьми, будинком, а в цей час у тебе їжа сама по собі готується))) І стежити за нею не потрібно, бігати дивитися, перевертати;))) Тому вирішила я спробувати приготувати тюфтельки в духовці... Результат мене вразив: м'які, ніжні, без обжарки... я люблю! Спробуйте, можливо, і вам сподобається!!!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Гриби
200 г
-
Сир твердий
50 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Рис
0,5 стак.
-
Вода
0,5 стак.
-
Сік томатний
1 стак.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Зелень
-
Цукор
1 ч. л.
Cooking
Рис предварительно сварить и остудить…
Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков…
Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…
Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой…
Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты… Добавить в сок сахар, перемешать…
Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать…
Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков…
Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки…
Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 50-60 минут…
После запекания снимаем фольгу… Вот такая прелесть у нас получилась...
Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой… Это очень вкусно!!! Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;))) А можно и просто так, с подливкой…
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.