Description
Захотілося чогось екзотичного, побачила рецепт незвичайного варення з ківі в журналі "Їжа", купила ягоди і вирішила його приготувати. Ківі унікальний тим, що вітаміни в ньому містяться в такій формі, що не зникають під час термічної обробки. Варення добре поєднується із молочним десертом. Люблю поласувати друзями морозивом із замороженими ягодами полуниці, а якщо додати варення з ківі, це буде не тільки гра кольору, а й смаку.
Ingredients
-
Ківі
1 кг
-
Цукор
1 кг
-
Лимон
1 шт
-
Вино біле напівсухе
1 стак.
Cooking
Приготовить продукты: киви, лимон, сахар, вино белое. Плоды киви лучше брать тверденькие, слегка недозрелые.
Лимон почистить, нарезать на кружочки, затем на небольшие сегменты.
Киви вымыть, почистить и также нарезать.
Засыпать лимон сахаром 200г и отставить на 30 минут, чтобы он дал сок.
Приготовить сироп: оставшийся сахар залить белым вином и проварить на слабом огне, непрерывно помешивая, до полного растворения. Затем добавить дольки лимона и поварить 2-3 минуты, затем смесь остудить.
В остывший сироп с лимоном выложить кусочки киви и проварить ягоды на медленном огне до готовности, не более 20-25 минут.
Хранить в холодильнике. Подавать с молочными десертами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.