Description
Булочки виходять ніжні, з начинкою з медових горішок і дуже смачним соусом. Найулюбленіші булочки мого чоловіка. Я давно хотіла поділитися цим рецептом, але фотографуватися вони категорично відмовляються, а оскільки фотограф з мене нікудишній, то вирішила все ж таки додати рецепт.
Ingredients
-
Кефір
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Цукор коричневий
0,3 стак.
-
Масло вершкове
160 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Мед
6 ст. л.
-
Дріжджі
2,25 ч. л.
-
Горіхи
0,5 стак.
Cooking
Тесто можно сделать в хлебопечке. Если вручную, то в теплый кефир добавить разболтанное яйцо, сахар белый, соль, сухие дрожжи и муку, размягченное сливочное масло 30 гр и замесить тесто, оно эластичное и не липнет к рукам, но не крутое. Если липкое, можно добавить муки. Готовое тесто подкатываем в шар и помещаем в смазанную растительным маслом миску, накрываем полиэтиленом. Ставим в теплое место до увеличения в 2 раза.
Пока тесто подходит займемся начинкой. Орехи порубим ножом.
Смешаем с 3 столовыми ложками меда.
Добавим размягченное сливочное масло - 75 гр., размешаем - начинка готова.
Нам понадобится форма размером 33х23 см. В нее мы высыплем коричневый сахар.
И добавим растопленное масло - 25 гр и мед 3 ст. ложки.
Готовое тесто раскатаем в прямоугольник размером примерно больше формы для выпечки в 2 раза. Визуально разделим прямоугольник по длине на 2 равные части.
Выложим начинку на половину прямоугольника.
Оставшейся частью накрыть начинку сверху. Как следует защипать края.
Острым ножом нарезать (разрезы делать параллельно сгибу) прямоугольник с начинкой на 6 полосок шириной.
Скрутить каждую полоску несколько раз, т. е сплести в жгутики.
Выложить полученные косички на соус в форму. Накрыть косички полотенцем и дать подойти в течение 30-35 минут или до тех пор пока они не увеличатся вдвое.
Выпекать в предварительно нагретой духовке до 190С 20-25 минут до золотистого-коричневого цвета. Косички будут выглядеть вот так.
Достать форму из духовки и сразу же перевернуть косички на тарелку, т. е. низ косичек с соусом окажется сверху. Теперь наши косички будут выглядеть так.
Безумно вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.