Арабський коржик "Дочка Таралки"

Description

Bint al Sahn або Дочка Таралки. Арабська дуже смачний коржик. Подають з медом чи олією.

Ingredients

Борошно пшеничне

3 стак.
Дріжджі

1,5 ч. л.
Вода

1/2 стак.
Яйце куряче

3 шт
Олія топлена

1 стак.
Сіль

1/2 ч. л.
Цукор

1 ч. л.
Жовток яєчний
Мед
Кунжут

Cooking

В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Оставить минут на 10. Муку просеять с солью в чашку, сделать углубление и влить хорошо взбитые яйца и дрожжевую смесь, чуть вымесить и добавить 1/4 стакана масла (из общего). Оставить минут на 10-15.

Вымесить на столе.

Сформировать шарики (10-12).

Каждый шарик раскатывать/растягивать в тоненькую лепешку.

Укладывать в смазанную маслом форму. Каждый слой промазывать топленым маслом.

Получится вот такая красота.

Дать 30 минут подняться, смазать желтком.

Выпекаем 40-45 минут при температуре 190*С. Готовую лепешку смазать теплым медом, посыпать кунжутом. У меня получилась высокая лепешка очень, форму надо брать хотя бы см 30.

Comments and reviews