Description
Ось і я почала вивчати традиції та звичаї різних країн. Поки потягнуло за старих часів, спробувати традиційні кельтські коржі. Виявилося, що це дуже смачно, дуже просто та швидко. Ще б пак! Адже рецепт перевірений століттями та пристосований вже "під нас". На конкурс "Новорічні уподобання планети".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Пластівці вівсяні
3 ст. л.
-
Масло вершкове
75 г
-
Перець Кайєн
0,5 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор коричневий
3 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Молоко
Cooking
Сразу скажу, что лепёшек из этого количества ингредиентов получается мало, всего 15 шт. (хотя, это кому как..) Итак, для начала нужно смешать все сухие ингредиенты. Муку (неполный стакан, оставляем немного для присыпания рабочей поверхности. Муку не просеиваем), овсяные хлопья, соль..
Добавляем кайенский перец. Не бойтесь, готовому изделию он жгучесть не придаёт, а добавляет лишь нотку пикантности.
Коричневый сахар.
И разрыхлитель.
Добавляем растопленное сливочное масло. Его нужно немного остудить.
Замешиваем довольно плотное тесто, при необходимости добавляем немного муки. Или молока, если тесто получится очень плотное.
Раскатываем довольно тонко, ~2мм.
Для вырезания лепёшек, нам понадобятся две формы или ёмкости разного диаметра. У меня это чашка и рюмка. Нужно, чтобы получился круг с отверстием посередине. Остатки теста собираем и снова раскатываем. Если собрать уже сложно (тесто плотное + раскатка на муке), можно добавить немного молока и вымесить ещё раз.
Выкладываем лепёшки на противень, посыпанный мукой. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до появления золотистого цвета. Главное, не пропустить момент, потому что золотятся они довольно быстро и также быстро коричневеют.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.