Тарт із грушами

Description

Чудовий тарт з грушами та ніжним кремом.

Ingredients

Борошно пшеничне
сир

100 г
Яйце куряче

2 шт
Масло вершкове

50 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Груша

4 шт
Цукор

5 ст. л.
Молоко

0,5 л
Коньяк

3 ст. л.
Лимон

1 шт
Ванілін

1 пакет.

Cooking

Из муки, творога, сливочного масла, яиц, замесить тесто, добавив разрыхлитель. Убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать, уложить в смазанную форму, сделав бортики. Наколоть вилкой и поставить выпекаться в разогретую духовку. Температура 200 гр. Выпекается до готовности, примерно, 20 минут.

Груши нарезать кубиком, выложить в сковороду с маслом, присыпать сахаром, карамелизировать. Добавить коньяк. Оставить на медленном огне на 5 минут.

Молоко поставить на огонь, положить в него цедру лимона, довести до кипения, затем цедру удалить. Останется аромат лимона. Сама цедра не нужна.

В миксере взбить 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки и ванилин. Если масса будет очень густой - добавьте пару ложек холодного молока.

В закипевшее молоко вливаем тонкой струйкой взбитую массу. При постоянном помешивании, на медленном огне, доводим крем до кипения и выключаем.

Основа тарта, к тому времени, уже готова, достаем из духовки, выкладываем горячие груши, распределяем весь образовавшийся сок.

Сверху выкладываем крем - тоже горячий. Ждем, пока вся эта красота остынет и пропитается. На это уйдет пару часов. Лучше поставить в холодное место.

Остывший тарт, при желании, можно посыпать тертым шоколадом.

Угощайтесь!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review