Description
Або "як шурпе" - це суп із субпродуктів. Чуваська національна кухня. Готується такий суп на великі свята або під час заколювання худоби, чим свіжіші продукти, тим ніжніше виходить кагай шурбі. Суп дуже смачний, поживний та ароматний.
Ingredients
-
Субпродукти
1,5 кг
-
Яловичина
200 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Рис
150 г
-
Зелень
30 г
Cooking
Это блюдо национальное и у нас в магазинах продают готовый набор, который называется "Шурпе". Здесь входят все необходимые субпродукты.
Ножки кладем в холодную воду и варим бульон.
Субпродукты и говядину нарезают средними кубиками
Субпродукты кладем в бульон
Мясо варим до готовности
Кладем мелко нарезанный лук, солим.
У некоторых чуваш в какай шурби входит картофель, мы его не закладываем. Рис промываем (у меня ИМ Мистраль") и засыпаем в кипящий шурби. Варим до готовности
При подаче кладем зелень (обычно зеленый лук), я положила укроп
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.