Description
Кілька років тому в книзі «1000 рецептів домашньої випічки» знайшла рецепт «Вітушка з грибами» (там було написано, що це старовинний російський рецепт). Мене підкупила простота приготування, я зробила все за рецептом, і вийшло непогано! А потім я стала експериментувати з начинками, у результаті саме витушка з куркою прижилася у моїй родині. Готую її досить часто, сподіваюся, і Вам сподобається.
Ingredients
-
Курка
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Цибуля зелена
-
Спеції
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
1/2 стак.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Зелень
-
Бульйон
1,5 л
Cooking
Готовим начинку для рулета. Курицу прокручиваем через мясорубку вместе с луком (через крупную решетку), солим, добавляем любимые специи (я добавила карри и черный перец) и хорошо перемешиваем.
Замесим довольно крутое тесто из муки, яйца и воды, и не забудем немного посолить.
Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Сверху на тесто равномерно разложить начинку. Осторожно скатать в рулет.
Рулет выложить в сотейник в виде спирали.
Заливаем кипящим куриным бульоном так, чтобы бульон только покрывал рулет. Варим 25 минут при среднем кипении. В начале варки лопаточкой осторожно подвигаем витушку, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.
Готовую витушку выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью. Можно полить растопленным сливочным маслом.
Витушку нарезают наискось ломтиками и ... Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.