Description
Найсмачніша рисова запіканка з яблучною начинкою, яку люблять і дорослі, і діти. Запіканка виходить не тільки чудово смачною, ніжною, а й дуже корисною! Її можна подавати як у теплому, так і охолодженому вигляді, на сніданок або як десерт до чаю. Щоб надати запіканку ще красивішу форму, я прикрасила її часточками яблук. Прошу до столу!
Ingredients
-
Рис
185 г
-
Цукор
100 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Сіль
1 г
-
Молоко
1000 мл
-
Масло вершкове
40 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Яблуко
6 шт
-
Цукор
100 г
-
Сік лимонний
100 мл
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
Cooking
Рис лучше всего брать круглозерный Мистраль, он оптимально подходит для каш и запеканок благодаря большому содержанию крахмала, который придает запеканке более кремообразную консистенцию. Рис промойте несколько раз.
Помещаем в кастрюлю молоко, 100 г сахара, соль, промытый рис, лимонную цедру. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите рис с момента закипания в течение 20 минут на среднем огне.
Помойте и очистите 4 яблока среднего размера от кожуры и удалите сердцевину. Разрежьте на кубики и тушите с лимонным соком и оставшимся 100 гр. сахаром до образования пюре, периодически помешивая. Из оставшихся двух яблок нарежьте дольки одинакового размера.
К готовой каше добавьте сливочное масло и перемешайте. Дайте каше немного остыть. Взбейте яйца и яичные желтки венчиком и добавьте к остывшей каше. Перемешайте. Разогрейте духовку до 175 °. Смажьте разъемную форму 20 см и борта сливочным маслом и посыпьте обильно сахаром.
Из фольги сформируйте борта и выложите по кругу внутри формы. В центр выложите половину рисовой массы. Теперь выкладываем хаотично яблочное пюре, снова рисовую массу, снова пюре и завершить рисовой массой.
За бортами из фольги, выкладываем дольки яблок по кругу. Как на фото.
Как только выложите все яблоки, аккуратно вынимайте бортик из фольги. Отправляем запеканку в заранее разогретую духовку на 30 минут. Если кончики яблок будут подгорать, прикройте их фольгой. Вынимаем из духовки, запеканку и посыпаем сахаром (1-2 столовые ложки) и снова отправляем в духовку на 15 минут. Выпекаем до золотистой корочки или до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.