Description
Пропоную вам перевірений покроковий рецепт узбецької кухні, яка називається самса. Самса у мене виходить соковитим і смачним, а тісто листковим і хрустким. Спробуйте і ви не пошкодуєте. Начинки можна робити різноманітні-кабачки з цибулею, м'ясо шматочками (на свій смак) гарбуз із цибулею та зелень, картопля з фаршем або шматочками м'яса (варіантів дуже багато).
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Тісто пельменне
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
5-6 шт
-
Маргарин
250 г
-
Олія соняшникова
50 г
-
Перець запашний
-
Зіра
-
Сіль
Cooking
Наши ингридиенты.
Тесто делаем как на пельмени. Нарезаем лук кубиками, чем лука больше тем лучше (получается сочным)Если есть курдюк баранины-нарезаем мелко (у меня его нет)добавляем всё к фаршу.
Солим перчим добавляем зиру, и перемешиваем. Начинка готова.
Раскатываем тесто в тоненький пласт.
Растопить маргарин и добавить к нему подсолнечное масло, немного остудить. Я всегда покупаю маргарин пышку, с ним у меня всегда самса получается слоённой.
Смазываем пласт теста маслом.
Скатываем в тоненький рулетик.
И отправляем в холодильник на 1-час.
Рулетик режем на небольшие цилиндрики, и делаем лепёшечки.
Раскатать скалкой, можно и руками немного растинуть-на готовые лепёшечки выложить ложкой начинку.
Затем соединяем края кружков.
Чтоб получился вот такой треугольник.
На протвинь застилаем бумагу для выпечки. Собираем самсу на протвинь швом вниз и смазываем желтком. И отправляем в духовку
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С. 35-40мин.
Пока самса готовится можете приготовить соус. Натереть помидоры на мелкой тёрке добавить чеснок, зелень, перец жгучий, соль по вкусу. И всё готово. Извеняюсь если что то неправильно написала! и за некачественные фото.
В разломленом виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.