Description
М'ясні пиріжки з нідерландської південної провінції Північний Брабант (Південний Брабант знаходиться в Бельгії), особливо смачні, коли ще теплі, але й холодними вони добрі. Нідерландців часто описують як людей дуже стриманих і "сухих" за характером, але провінція Північний Брабант славиться своєю дружелюбністю та відкритістю. Кажуть, що й у цих хлібцях відчувається гостинність та доброзичливість мешканців Північного Брабанта. Перевіримо?
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Вода
150 мл
-
Олія
3 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Зелень
2-3 ст. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сир твердий
50 г
Cooking
Замесить мягкое тесто из воды, соли, сахара, 2 столовых ложек растительного масла, дрожжей и муки. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут в теплом месте.
Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и подрумянить на 1 ст.ложке растительного масла.
Фарш смешать с луком и чесноком, панировочными сухарями, яйцом, горчицей, солью и перцем, зеленью (если нет перечисленных трав, используйте то, что имеется).
Из фарша сформировать 8 колбасок длиной в 10 см. Колбаски обвалять в муке.
Тесто раскатать длинным пластом шириной в 10 см. Разрезать на 8 квадратов.
Колбаски завернуть в тесто, кончики начинки должны быть видимы. Если тесто плохо клеится, смочить шов водой. Уложить хлебцы на смазанный маслом противень (или на чистую силиконовую дорожку) швом вниз и оставить подойти на 5-10 минут.
Пирожки смазать яйцом, посыпать тертым сыром. Выпекать при 200*С 20 минут.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.