Description
Рецепт із сайту kulina. ru - із серії: залив, змішав, випік :) Чому цей пиріг мене зацікавив? Є в ньому одна хитринка (не скажу родзинка, тому що родзинок у ньому і так багато), яка відрізняє його від сотні подібних... Пиріг оцінили на "відмінно"!
Ingredients
-
Маргарін
150 г
-
Цукор
150 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Імбир
1/2 ч. л.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Родзинки
200 г
-
Урюк
100 г
-
Горіхи
100 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Молоко
2 ст. л.
-
Коньяк
4-6 ст. л.
Cooking
Взбиваем сахар с маргарином и пряностями. Отделяем белки от желтков, желтки по одному добавляем к масляной массе, продолжая взбивать. Добавляем изюм, мелко нарезанные абрикосы, орехи и дальше мешаем ложкой. Засыпаем просеянную муку и соду, вливаем молоко, хорошо перемешиваем (никогда раньше не писала, что муку надо просеивать - это, вроде, и так все знают.)
Белки взбиваем с щепоткой соли до "пиков" и добавляем в тесто: сначала 1/3 тщательно вмешиваем в тесто, потом оставшиеся белки аккуратно движениями снизу-вверх, однородности теста добиваться не надо).
Выкладываем тесто в подготовленную форму и ставим в прогретую до 180*С духовку. Выпекаем примерно 50 минут. Проверяем готовность спичкой. Чуть остывший пирог осторожно вынимаем, удаляем из формы бумагу для выпечки (если выпекали на ней) и - вот она хитринка - наливаем в форму коньяк или ром, или персиковую настойку (у меня). Пирог сажаем в форму обратно и оставляем на несколько часов, можно до утра.
Готовый пирог обсыпаем сахарной пудрой,
Режем на кусочки
И подаем к чаю. Все! Ароматно и просто.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.