Description
Це другий рецепт салату з баклажанів. Дуже рекомендую. Так само, як і перший, відмінно підходить до м'яса на грилі, шашлику, смаженому м'ясу. Дуже простий у приготуванні. Відлітає зі столу дуже швидко. Ось уявіть: вечір, друзі, невелика компанія, м'ясо димиться, цей салат на тарілочці і тост з нагоди зустрічі! Втім, приємного апетиту)))
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Огірок
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оцет
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Олія
-
Часник
5 зуб.
Cooking
Огурцы разрезаем на 2 половинки, нарезаем не очень тонко.
Сковороду хорошо прогреваем, масло тоже должно быть очень хорошо нагрето. Обжариваем сначала несколько долек чеснока (немного раздавить ножом, чтобы лучше отдал аромат), вытаскиваем чеснок, высыпаем на сковороду огурец и обжариваем 3-4 минуты на большом огне, в конце добавляем красный и чёрный перец
Огурцы не оставляем остывать, а, пока они ещё теплые, смешиваем их с нарезанными баклажанами. (Варим и режем их точно так же, как в первом рецепте: Салат из баклажан «фальшивые грибочки» http://www.povarenok .ru/recipes/show/327 09/. Придерживаюсь того же правила: НЕ ПЕРЕВАРИТЬ!!!) Накрываем крышкой.
В той же сковороде, где обжаривался огурец, обжариваем тонко нашинкованный лук до готовности и добавляем к баклажанам с огурцами. Туда же добавляем мелко нарубленную кинзу. Выдавливаем пару зубчиков чеснока.
Заправляем салат по вкусу солью, уксусом и жидкой соей.
Всё, можно кушать)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.