Description
На нашому сайті є вже два рецепти приготування пастроми. За технологією, рецепти практично однакові. Але є різниця в приготуванні саламура. Саламур – це суміш із спецій, яким обмазується м'ясо.
Ingredients
-
Грудка куряча
2 шт
-
Вода
1 л
-
Сіль
2 ст. л.
-
Орегано
3 ч. л.
-
Базилік
3 ч. л.
-
Паприка солодка
3 ч. л.
-
Коріандр
3 ч. л.
-
Коріандр
3 ч. л.
-
Перець чилі
0,5 ч. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Олія
2-3 ст. л.
Cooking
Две куриные грудки отделить от костей, разделить на 4 филе (или же сразу купить 4 готовые филешки). В литре воды растворить 2 ст.ложки соли, и положить в воду куриное филе на 2 часа.
Нужные для нас специи
Смешать все специи, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать.
После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить и намазать пряной смесью. Противень застелить фольгой (чтобы меньше было мыть), положить обмазанное филе и отправить в уже нагретую духовку до 250 гр. ровно на 15 минут!!! Духовку выключить, и оставить мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа.
Ну и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике и поедаем с большим аппетитом!!! Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты.
[img]http://www.povarenok.ru/images/users/15_11_09/small/232498.jpg[/img]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.