Description
Пирогів з вишнею на пісочній основі на сайті багато, пошуковик видав мені 44 рецепти. Все переглянула, все вивчила. Мій пиріг відрізняється від опублікованих і це мене порадувало. Тим більше, що пиріг простий у приготуванні та дуже смачний! Він приємно урізноманітнить вашу колекцію вишневих пирогів, тим більше що пирогів з вишнею, як і з яблуками, багато не буває.
Ingredients
-
Масло вершкове
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
0,5 стак.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Вишня
600 г
-
Крохмаль
2 ст. л.
-
Цукрова пудра
2 ст. л.
Cooking
Подготовить продукты. Масло должно быть комнатной температуры, но не размягшее. Вишню освободить от косточек и выложить в сито, чтобы максимально стек весь образовавшийся сок. На эту операцию ушло больше всего времени.
В глубокую миску просеять муку вместе с разрыхлителем,
Всыпать сахар. Перемешать.
Добавить яйцо,
Сметану и мягкое сливочное масло.
Замесить мягкое, нежное тесто. Одну третью часть теста отрезать, завернуть в плёнку и отправить в морозилку, минимум на 30 минут, но можно и дольше.
Переложить вишню в миску и засыпать крахмалом, тщательно перемешать.
Форму диаметром 24 см застелить пекарской бумагой, бортики смазать маслом. Выложить оставшееся тесто, формируя бортики высотой 2-2,5 см. На тесто выложить и равномерно распределить вишню. На тесто, под вишню, можно насыпать слой миндальной муки, если таковая имеется в наличии, пирог будет иметь более изысканный вкус.
Духовку включить на 180*С. Отложенное тесто достать из морозилки и равномерно натереть на крупной тёрке поверх вишни. Выпекать пирог 45-50 минут. Верх должен зарумяниться.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.