Description
Я давній любитель сиру! Люблю його у чистому вигляді та люблю використовувати його як інгредієнт у стравах. А ось з недавніх пір я відкрила ще одну симпатію - житнє борошно. І коли мені попався рецепт коржиків, де об'єдналися два ці улюблені мною продукти, я не роздумуючи, спекла їх. І не розчарувалася! М'які, пишні коржики, особливо смачні ще теплими, виявилися зовсім не кислими! Але назву я все ж таки вирішила зберегти… Джерело carina-forum.
Ingredients
-
сир
250 г
-
Кефір
100 мл
-
Борошно житнє
300 г
-
Мед
1 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
Cooking
Для приготовления этих лепешек нам нужно смешать в миске кефир, мед, и растительное масло. И слегка взбить венчиком. Добавить творог и все хорошо размешать. Мне помог в этом деле блендер. Творог я всегда беру домашний - с рынка. Он жирный и плотный. Если творог будет более мокрый, то нужно потом немного увеличить количество муки.
В другой миске смешать муку, соль и соду.
В кефирно-творожную смесь постепенно добавить муку и хорошо смешать. Тесто получается чуть липкое, но не советую забивать его мукой. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 15-20 минут.
Доску обильно посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать из него круги… или квадратики. Тут уж, что вам ваша фантазия подскажет. Я стаканом выдавила круги. Советую ободок стакана окунать в муку перед каждым выдавливанием нового кружка.
Кружки наколоть вилкой в нескольких местах и выложить на бумагу.
Выпекать при температуре 180* минут 20-25 до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.