Description
Відмінний рецепт до травневих свят! М'ясо вийшло найніжнішим. Коли розрізали кожен шматок, то виділявся приголомшливий до смаку сік. На шампурі досягти такої якості дуже непросто, я сказала б навіть так: не можна цього зробити. А тут все просто і ненав'язливо. Але все по порядку.
Ingredients
-
Свинина
1,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідор
0,5 л
-
Вода мінеральна
250 мл
-
Сік лимонний
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Горіх мускатний
-
Коріандр
-
Часник
Cooking
Маринад для 1, 5 кг мяса: • томат (тёртые помидоры) – 0, 5 л; • лук репчатый – 2 большие луковицы; • чеснок – пол головки; • сок одного лимона; • минеральная вода - 250 г; • кориандр, мускатный орех, чёрный и красный перец, соль.
В сковороду заливаем немного растительного масла, далее томат, кипятим минут 10 -15, снимаем с огня, добавляем измельчeнные прессом лук и чеснок и все специи, лимонный сок, минеральную воду.
Перемешиваем и заливаем маринадом мясо. Мариновать часов шесть, я замочила на ночь и поставила в холодильник
Затем извлекаем мясо из маринада, снимаем с филе его остатки и укладываем на решeтку. Над углями выпекаем одну сторону - 4 минуты, вторую – 4 минуты, переворачиваем на первую ещe на 3 минуты и так же на вторую. Всe! Снимаем с огня, помещаем на блюдо и разрезаем мясо уже на столе. Когда выделяется сок, то присутствующие просто приходят в восторг. Наслаждайтесь!
PS. Маринад ведь мы не утилизируем, а возвращаем в сковороду, кипятим его ещe 10 минут, добавляем петрушку и получаем обалденный соус к своему шашлыку!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.