Description
Ніжний, найкорисніший, смачний суп-пюре. Якщо не додавати в суп вершки і не обсмажувати цибулю, то вона стає ще й дієтичною.
Ingredients
-
Картопля
4 шт
-
Капуста цвітна
300 г
-
Селера черешкова
100 г
-
Гарбуз
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вершки
100 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кріп
-
Петрушка
Cooking
В закипевшую воду (2,5 литра) добавить нарезанный картофель.
Нарезать корень сельдерея.
Тыкву.
Добавить в суп сельдерей, тыкву и цветную капусту, разобранную на соцветия. Солим, перчим - по вкусу.
Пока овощи варятся, нарезанный мелко лук, обжариваем на растительном масле (лучше на оливковом).
Стебли сельдерея вместе с листочками нарезаем любым образом и кладём в суп тогда, когда все овощи будут готовы.
Варим минут 5, а потом пюрируем блендером.
Вливаем в суп подогретые сливки, не доводим до кипения.
Добавляем обжаренный лук. Если хотите диетический супчик, то последние два шага пропускаем, а лук можно положить в сыром виде вместе с тыквой, сельдереем и цветной капустой.
При подаче украшаем зеленью и орешками кешью, можно посыпать свежемолотым перцем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.