Харчо вегетаріанський з чорносливом та горіхами.

Description

Пропоную вам скуштувати дуже смачне насичене харчо, приготоване без м'яса. Ідеально підійде для посту, для прихильників роздільного харчування та дієти. Частуйтесь!

Ingredients

Вода

2,5 л
Картопля

350 г
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Соус

3 ст. л.
Часник

3 зуб.
Перець запашний
Хмелі-сунелі

1 ст. л.
Рис

150 г
Горіхи грецькі

1 горст.
Чорнослив

1 горст.
Сіль

Cooking

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и кладём промытый в проточной воде рис. Варим периодически помешивая 15 минут.

Я использовала для приготовления этого супа коричневый рис Индика ТМ «Мистраль».

Лук мелко режем, морковь трём на терке. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до мягкого состояния.

Добавляем соус сацебели ( или томатную пасту, или томатное пюре), хмели-сунели, перец и измельчённый чеснок. Перемешиваем.

Когда рис наполовину готов, кладём нарезанный небольшими кубиками картофель и доводим до кипения.

Затем добавляем приготовленную зажарку и готовим 5-10 минут.

Тем временем измельчаем грецкие орехи и режем на небольшие кусочки чернослив.

Когда картофель и рис почти готовы, довавляем орехи, чернослив, петрушку (у меня измельченная сушеная) и соль. И варим ещё около 10 минут до готовности.