Description
Рецепт цього тістечка був розміщений кулінаром Vaselisa у 2008 році, а рецепт крему автором JessyBri також у 2008 році, та були розфарбовані мною в рамках акції "Розмальовки". Хочу подарувати цей рецепт Оксані (Oxana_71) на знак подяки за підтримку, допомогу та приємне спілкування. Дуже шкода, що акція "Розмальовки" завершується, але все хороше колись закінчується! Ще раз дякую Оксані та Сарі. Що можу сказати... дуже смачне тістечко, особливо порадував крем із ноткою кориці.
Ingredients
-
Вода
2/3 стак.
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Сіль
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
150 г
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Молоко
400 г
-
Жовток яєчний
6 шт
-
Чай чорний
100 г
-
Кориця
1 шт
Cooking
Для теста необходимо подогеть воду и положить в нее масло и щепотку соли. Довести до кипения и растворения масла.
В кипящую воду добавить муку и очень быстро перемешать, главное - не допустить образования комочков.
Вбить яйца по одному, мешать до однородной и тягучей массы, можно с помощью миксера.
С помощью кондитерского мешочка сформировать "колечки".
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Очень ВАЖНО - НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ во время выпечки. После того, как "колечки" остынут, разрезать их пополам.
Переходим к приготовлению крема. Вот что понадобится.
Налить молоко в кастрюлю, оставить 0,5 стакана. Добавить чай и палочку корицы. Поставить на слабый огонь до закипания и отставить в сторонку.
Желтки хорошо растереть с сахаром.
Добавить муку и влить струйкой молоко, хорошо перемешивая до гладкости.
Из молока вытащить палочку корицы. Влить немного горячего молока в желтки, постоянно помешивая. Далее влить желтки в кастрюлю с оставшимся молоком и поставить на очень медленный огонь, постоянно помешивать с помощью венчика, примерно 12-15 минут. Крем станет, как густая сметана.
Теперь смазать наши "колечки" кремом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.