Description
Люблю лимонну випічку, обожнюю випічку з лимонами... обожнюю все, що так чи інакше пов'язано з лимонами. Ось цим усе й сказано. Далі скрізь...
Ingredients
-
Масло вершкове
125 г
-
Цукор
100 г
-
Яйце куряче
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Цедра лимона
1 шт
-
Сіль
-
Сік лимонний
100 мл
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
150 г
-
Масло вершкове
125 г
-
Цедра лимона
1 шт
-
Маскарпоне
250 г
Cooking
Подготовить продукты для теста.
Взбить размягченное масло, сахар, соль и цедру лимона.
Добавить яйцо, и снова взбить.
Просеять сверху муку. Очень быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 1-3 часа.
Охлажденное тесто раскатать. Выложить в форму, смазанную маслом, прижать к краям, наколоть поверхность вилкой. Я просто размяла его по форме руками. Застелить пекарской бумагой и насыпать какой-нибудь груз. У меня сухой горох. Выпекать при 200*С 20 минут. Я пекла дольше, до готовности. С готовой заготовки ссыпать горох, убрать бумагу.
Приготовить продукты для крема.
Лимонный сок, сливочное масло, 75 г сахара и цедру довести до кипения.
В это время взбить яйца с оставшимся сахаром (75 г).
Медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести кипящую смесь из лимонного сока во взбитые яйца.
Поставить всё на огонь. Не переставая мешать, довести смесь до кипения. Сразу же снять с огня и полностью остудить! Добавить сыр Маскарпоне, перемешать до однородного состояния.
Выложить получившийся крем на тесто. Охладить не менее 2 часов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.