Description
Приготувала на замовлення від старшої онуки. Цілком дієтичний варіант відомого рецепту. Жодних засмачок! Тільки відварювання. Вийшло дуже смачно, ніжно, повітряно!
Ingredients
-
Гарбуз
400 г
-
Морква
200 г
-
Селера кореневої
100 г
-
Цибуля-порей
100 г
-
Картопля
200 г
-
Вершки
1/2 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Горіх мускатний
-
Капуста цвітна
Cooking
Овощи вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Вес овощей дан в уже почищенном виде.
Около 1 литра воды довести до кипения, добавить морковь, сельдерей и картофель, варить на маленьком огне 10 минут.
Тем временем нарезать тыкву.
Всыпать тыкву в кастрюлю и варить до готовности овощей.
Добавить порей и варить еще 2-3 минуты.
Пока всё это варится, цветную капусту разобрать на маленькие соцветия и сварить в небольшом количестве подсоленной воды практически до готовности. Надо, чтобы она оставалась слегка хрустящей.
Бульон отцедить. Овощи взбить блендером в однородное пюре,
Влить сливки, перемешать.
Затем развести горячим бульоном до требуемой вам густоты, посолить и поперчить по вкусу, вмешать мускатный орех.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.