Description
Традиційна болгарська юшка або чорба із зеленої квасолі з кисломолочною заправкою. Улюблена страва для багатьох сімей, т. до квасоля - як зелена, так і зріла - ще донедавна була основою харчування болгар, особливо в селах. Заходьте пригоститься простим та легким супчиком.
Ingredients
-
Квасоля стручкова
500 г
-
Цибуля ріпчаста
-
Часник
2 зуб.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Томати у власному соку
1 бан.
-
Йогурт
200 мл
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Вода
1 л
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Наши ингредиенты для супа.
Стручковую фасоль нарезать. Если фасоль заморожена, то она уже готова в варке.
Можно взять томаты в своем соку, а летом берут свежие помидоры. Томаты измельчить.
Нарезаем лук и чеснок.
Смешать йогурт или кефир с яйцом и мукой.
Налить масло на сковороду и обжарить лук с чесноком, жарим постоянно помешивая минуты 4. Затем добавляем чайную ложку паприки и еще хорошо перемешиваем. Добавляем измельченные томаты и сахар, тушим все вместе 5 минут.
В кастрюлю кладем фасоль и обжарку, наливаем литр горячей воды и варим до готовности фасоли около 15 минут. Из супа набираем половник бульона. Тонкой струйкой, медленно, обязательно помешивая, вливаем бульон в миску со взбитыми яйцом и йогуртом. Мешать надо круговыми движениями. Берем миску и так же осторожно и тонкой струйкой выливаем из нее смесь в кастрюлю - медленно и помешивая.
Наша похлебка из зеленой фасоли по-болгарски готова! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.