Description
Із індички суп-пюре на здоров'я всій родині! Ніжний, вершковий, м'ясний! Дуже оксамитовий такий! Незвичайний, запашний! Ситний, смачний, такий приємний! Дорослим подобається дітям! Здивуйте цим супом!
Ingredients
-
Індичка
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
1 шт
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Масло вершкове
120 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Вершки
0,75 стак.
-
Спеції
-
Зелень
-
Бульйон
Cooking
Мясо промыть, залить холодной водой. добавить лук, морковь, корень сельдерея
Ставим варить бульон на медленный огонь на час- полтора.
Когда бульон будет готов, филе индейки достать, разобрать на кусочки
Влить немного бульона, Измельчить в блендере мясо до пюре (можно через мясорубку)
Добавить в пюре индейки сливки, желток, половину сливочного масла (мягкого комнатной температуры), соль, (я еще каплю сахара добавляю. это по желанию)
Все хорошо перемешать
Готовим соус: Разогреваем сковороду, кладем муку и готовим помешивая до золотого цвета.
Далее добавляем в муку порциями постепенно сливочное масло (которое у нас осталось)
Когда масло все добавили вливаем немного бульона и разбиваем все комочки постоянно мешая
Наш основной бульон доводим до кипения, кладем в него мучной соус, проверяем на специи, варим около 10 минут помешивая, затем добавляем пюре индейки и варим еще минут 10-15
Суп готов, по желанию подаем с зеленью, можно кусочек слив. масла, а еще с фрикадельками на шпажках.
Супа получается приличное кол-во, можно порции уменьшить. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.