Description
Існує величезна кількість рецептів різноманітних маринадолів, але більшість із них вимагають тривалого процесу маринування. Я пропоную експрес-маринад з ківі для приготування шашлику, коли часу для тривалого маринування немає, але хочеться соковитого та смачного м'яса. Цей маринад ідеально підійде не тільки для свинини, а й для яловичини, індички, курки. Так як маринад має миттєву дію, не потрібно збільшувати кількість ківі та час маринування, щоб замість ніжного соковитого м'яса не отримати м'ясний паштет.
Ingredients
-
Шия свиняча
1.2 кг
-
Ківі
1/2...1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вода мінеральна
100 мл
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Приправа
Cooking
Подготовить необходимые ингредиенты. Мясо нарезать крупными кусками.
Репчатый лук и киви очистить от кожуры, крупно нарезать. В чашу блендера добавить лук, киви, сырое яйцо, соевый соус. Я использовала натурально сваренный легкий соевый соус ТМ Киккоман.
Пробить до однородного состояния.
Мясо посолить, добавить специи и приправы для шашлыка, перемешать. В мясо влить маринад, минеральную воду, хорошо перемешать. Убрать в прохладное место мариноваться на 1,5-2 часа.
Когда подойдёт время для жарки, мясо вынуть из маринада, излишки стряхнуть, наколоть на шампуры и жарить до готовности, время от времени переворачивая.
Готовый шашлык снять с шампуров, прикрыть фольгой и дать постоять 5-10 минут. Шашлык получается очень сочным, мягким с еле уловимой фруктовой кислинкой. Отдохнувший шашалык подать к столу со свежайшим хлебом, лавашем, запеченными и свежими овощами и большим количеством зелени. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.