Description
Це рецепт припаде до смаку любителям квашених овочів. Смачно, ароматно, корисно!
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
-
Перець болгарський
-
Перець червоний пекучий
-
Морква
-
Капуста білокачанна
-
Баклажан
-
Зелень
-
Коріння
-
Часник
-
Суміш спецій
Cooking
Количество продуктов в этом рецепте берется произвольное, в зависимости от того, кто что любит. Баклажаны нарезать кружочками и отварить в рассоле (1 литр воды 30 гр соли ) до полуготовности. Дать стечь воде.
Лук, морковь, перец болгарский нарезать в произвольной форме и обжарить на растительном масле.
Капусту нашинковать, зелень порезать, коренья и чеснок натереть на мелкой терке, жгучий перец порезать. Добавить пережаренные овощи. Овощную смесь чуть присолить.
На дно емкости положить специи (я кладу лавровый лист, душистый горошек, гвоздику). Все складывать слоями, пересыпая специями. Залить рассолом (новым) 1 литр воды 30 гр соли и поставить под гнет. Держать в теплом месте 2-3 дня в зависимости от степени проквашенности. Убрать в холод. Приятного аппетита!.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.