Description
Взагалі давно шукала рецепт тесту для пирогів, щоби сподобався. І тут нещодавно зайшла знайома, та не порожня, а з частуванням – пиріжки! Вкусні! Тісто ніжне, повітряне і дуже смачне! Звичайно ж рецепт відразу ж опинився у моїй записнику. Хочеться поділитись і з вами. Тут купа рецептів, але раптом цей комусь сподобається.
Ingredients
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
60 г
-
Кефір
200 мл
-
Молоко
50 мл
-
Масло вершкове
75 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цибуля зелена
25 г
-
Олія
-
сир
250 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Крупа манна
3 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Ванілін
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Смешаем все ингредиенты на тесто и хорошо его замесим, чтобы оно получилось упругим. Муки брать именно то количество, что указано, не больше.
После этого оставляем его подниматься на 1,5-2 часа в теплом месте.
Как тесто поднимется перекладываем на стол, слегка присыпанный мукой. Разделяем на комочки. На пирожок гр. по 50, на ватрушку гр. по 80.
Делаем начинку для ватрушек. Творог хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. Добавляем сметану, сахар, ванилин, манку и перемешиваем. Затем яйцо и опять хорошо перемешать. Оставляем настаиваться, чтоб манка набухла.
Делаем начинку для пирожков. Вареные яйца и лук мелко нарезаем, добавляем немного подсолнечного масла, чтоб начинка не была сухая. Солим по вкусу.
Раскатываем комочек для пирожка, гладем начинку, защипываем и выкладываем на противень. Сразу в духовку не отправляем!!!
Даем им постоять минут 30-40, затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.
Для ватрушек берем комок и приплюскиваем его. Выкладываем на противень. Так же даем постоять минут 30-40. После чего берем стакан и делаем углубление в тесте.
Выкладываем творожную начинку в серединку. По желанию под творог можно добавить варенье, джем, повидло. И отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.