Description
Час посту, як відомо, найважчий... І страви з грибами, якнайкраще підходять для цих днів. Гриби не даремно називають "лісове м'ясо", адже за кількістю білка вони перевершують м'ясо. Тому пропоную приготувати розсольник із сушених білих грибів і солоних опеньків.
Ingredients
-
Гриби
200 г
-
Картопля
5 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Рис
5 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
2 шт
-
Огірок солоний
1 шт
-
Петрушка
Cooking
Сушеные грибы промыть и замочить на 20 минут в горячей воде. Залить 1 л воды. Опята помыть под проточной водой и дать стечь. Когда открыла банку, таким ароматом ударило по ноздрям-хрен, чесночок, душистый перчик... мммм...
Белые и опята порезать соломкой. Воду после грибов не выливать.
В кастрюлю набрать 2 л воды и закипятить. В кипящую воду бросить грибы и варить минут 40.
Картофель почистить и произвольно порезать. Добавить к грибам.
Почистить лук и морковь. Лук порезать кубиками, морковь соломкой.
Через 10 минут, как загрузили картофель, добавить промытый рис.
Лук с морковью обжарить на растительном масле до мягкости. Воду, после замачивания грибов, процедить через сито и влить в кастрюлю к грибам, картофелю и рису. Закипело, варим еще минут 20 и добавляем обжарку-лук+морковь.
Огурец натереть на крупной терке и вместе с обжаркой положить в кастрюлю. Соль и перец добавляем по вкусу. Бросаем лаврушку. Через 5 минут кидаем порезанную петрушку и выключаем огонь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.