Description
Дуже люблю протерті супи, сьогодні маю рисовий зі шпинатом. Дуже ніжний суп для любителів супів-пюре.
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Вода
250 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Шпинат
250 г
-
Бульйон
450 мл
-
Вершки
50 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Базилік
0,5 ч. л.
-
Чебрець
1 веточ.
-
Сік лимонний
3 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Для этого супа очень хорошо подходит рис Италика ТМ "Мистраль" Отварить рис, он должен быть разваренным.
Шпинат разморозить, выделившийся сок слить
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить до золотистости. В кастрюлю сложить отварной рис, шпинат, обжаренные лук и чеснок, залить 400 мл куриного бульона.
Варить суп минут 5 на медленном огне, все время помешивая, в процессе варки посолить, поперчить, добавить базилик и листочки тимьяна, сок лимона, в конце добавить размешанное с 50 мл бульона яйцо, убрать суп с огня, пюрировать блендером до однородной массы.
Добавить сливки, снова поставить на огонь, довести до кипения, все время мешая. Как закипело, отключить. Специи, травки добавлять на ваш вкус, консистенцию супа также регулировать добавлением бульона.
Подавать с сухариками, со сметаной или с чем вам больше нравится. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.