Description
Дуже смачна повсякденна страва, по суті - макарони із ситним соусом. Цей рецепт років 15 тому, коли я тільки почала робити перші самостійні кроки в кулінарії, вичитала в рекламному проспекті якихось макаронів, там рецепт так і називався. Аргументувалося це тим, що, можливо (мабуть, є підстави так припускати), ця страва була улюбленою стравою польського короля Яна Собеського... Як насправді було, і чи пробував колись польський король такі макарони, я не знаю, але нам вони дуже подобаються, що ви давно впевнені, готую їх досить часто, навіть була я. Виявилось, що ні. Пригощайтеся, це смачно, швидко, легко та не банально!
Ingredients
-
Шинка
200 г
-
Печериці
150 г
-
Горошок зелений
100 г
-
Сметана
1 стак.
-
Масло вершкове
100 г
-
Спеції
-
Макаронні вироби
-
Сир твердий
Cooking
Ветчину и шампиньоны режем небольшими кубиками, примерно одинакового размера. Можно использовать шампиньоны и свежие, и консервированные. Со свежими, естественно, будет более выраженный грибной вкус, с консервированными - мясной. Мне нравятся оба варианта. Так что - по наличию.
Одновременно с процессом приготовления соуса, варим макароны обычным способом. Ставим воду, закипает, опускаем макароны и варим необходимое время, сливаем. Макароны лучше использовать типа рожков, спиралек и т. п. Так вот, продолжаем с соусом.. В большой сковороде растапливаем масло (у меня спред "Воймикс") и обжариваем ветчину до легкой золотистости с всех сторон. Но она должна остаться мягкой, не превратиться в сухарики. ))
Выкладываем из сковороды ветчину (вместе с оставшимся жиром). В сковороду кладем шампиньоны и тушим под крышкой на небольшом огне примерно 3 минуты, помешивая.
Добавляем к грибам сметану, соль, перец, мускатный орех, возвращаем в сковороду ветчину, перемешиваем и тушим до загустения соуса, недолго, минут 7-10... Периодически помешиваем.
Добавляем зеленый горошек, перемешиваем и снимаем с огня. Пробуем, если не хватает соли, досаливаем, либо добавляем соевый соус, я так и делаю, он там к месту.
Подаем следующим образом - сначала на тарелку выкладываем горячие макароны (можно при желании, добавить немного масла), сверху выкладываем соус, а сверху соуса - тертый сыр. Приятного аппетита! ))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.