Description
Рецепт, побачений давно по телевізору, у передачі, присвяченій італійській кухні. З того часу це один із улюблених рулетів до чаю. Смак гарбуза перетворюється і в поєднанні з кислинкою м'якого сиру та шоколаду, виходить дуже цікаво.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
150 г
-
Гарбуз
300 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Ванільний цукор
1 ч. л.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Кардамон
0,5 ч. л.
-
Шоколад темний
100 г
-
Масло вершкове
15 г
-
Сир м'який
300 г
Cooking
Подготовить всё для теста. Тыкву почистить, порезать и довести до готовности. Я это делаю в мультиварке, в специальной чаше на пару. Остудить и погружным блендером превратить в пюре.
Перемешать муку, разрыхлитель и пряности. Пока отставить.
Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, взбить.
Постепенно добавляя сухую смесь, размешивать миксером на невысокой скорости.
Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять. Использую противень 37 на 33 см (размер по дну). Выпекать в разогретой духовке при 190 град. 10-15 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый корж переложить на другой лист пергамента, отделить от того, на котором он выпекался. Завернуть рулетом прямо с бумагой и дать остыть.
Тем временем сделать крем. Для этого растопить шоколад с маслом и перемешать миксером с мягким сыром ( можно покупной, но я беру самодельный). Как его сделать смотрите на моей странице.
Нанести ровным слоем крем на остывший корж и свернуть. Дать пропитаться.
Украсить по желанию. Я для этого оставляю 2-3 ст. л крема, выкладываю его в мешок, отрезаю маленький уголок и наношу крем на рулет, сверху по центру выкладываю тертый шоколад.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.