Description
Після страшилок у передачах "Середовище" відпадає будь-яке бажання купувати ковбаси в магазинах. Я пробувала різні рецепти, в тому числі і з нашого сайту (найпрекрасніші), але прийшла до свого - найшвидшого і не потребує спеціального обладнання для приготування. Час на фарш – 40 хвилин, на запікання у духовці – 1 год. Черговий рецепт із серії "Для тих, кому ніколи". Частуйтесь.
Ingredients
-
Стегна куряче
1 кг
-
Часник
7-8 зуб.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Приправа
0,5 ч. л.
-
Майонез
2 ст. л.
-
Желатин
15 г
Cooking
Куриное мясо порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко). Я для быстроты покупаю уже разделанные куриные бедра без костей.
Берем специи и приправы. Это все, что нам понадобится.
Отдельно хочу остановиться на описании специи для курицы и стейка. Это самая удачная из всех специй, которые я когда-либо покупала. Они придают любому мясному блюду неповторимый шарм. На всякий случай, описываю состав: морская соль, лук, паприка, помидоры, кориандр, белый перец, чили, семена горчицы, кукурма.
Добавляем в фарш соль и чеснок.
Насыпаем черный перец и приправу для курицы и стейка.
Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш. После этого в фарш всыпаем 15 г желатина и еще раз перемешиваем.
Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски. Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.
Сворачиваем в колбаску.
После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой".
И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра. Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.