Description

Українські лежні або ... зрази з капустою
Точно не знаю, чи це зрази, але те, що вдома у нас "лежні", то це точно))). Я називаю його зимовою стравою, роблю щонеділі, тим більше, що капустка моя вже остаточно кисленька, так вже її їсти не хочеться, а, оскільки, мої пацанчики обожнюють і ці фокуси, і варенички з капускою, то і доводиться мені їх ублажувати. Якщо чесно, то довго не наважувалася виставляти, так би мовити, не дуже хитромудру страву (оскільки я на сайті насолоджуюся - такі шедеври, дівчата, творіть - УХ, аж приємно читати і все собі "тягати" в КК). А так, я ДУЖЕ і сама люблю "лежні", а також переглянувши всі тутешні рецепти і схожого не знайшовши..., наважилася. Ще мені подобається, що їсти можна і холодними (ще смачніше) )).

Ingredients

  • Картопля

    10 шт

  • Яйце куряче

    3 шт

  • Сіль

  • Борошно пшеничне

    2 стак.

  • Олія

    350 г

  • Капуста білокачанна

    700 г

  • Цибуля ріпчаста

    1 шт

  • Борошно пшеничне

    0.5 стак.

Cooking

step-0
Отвариваем очищенный картофель (солим по вкусу), отцеживаем, добавляем растительное масло и хорошенечко толчем, чтобы не было комков. Оставляем до полного остывания (если будет теплый, то тесто начнет разжижаться).
step-1
Тем временем, пассеруем нарезанный кубиками лук до золотистого цвета, добавляем капусту, накрываем крышкой и тушим до готовности - чтобы капуста стала мягче.
step-2
Далее в толченую и остывшую картошку добавляем все остальные ингредиенты, хорошенько вымешиваем.
step-3
Ложкой кладу небольшие порции теста в муку, немного обваливаю, делаю на ладони блинчик - и кладу протушеную-обжареную капустку, защипываю - и на сковороду. Масла для жарки не жалейте.
step-4
step-5
step-6
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.