Description
Коли потрібно приготувати швидко і смачно, куряче філе - один із найкращих варіантів! Але куряче філе буває примхливим і часом виходить сухим. Надійний спосіб уникнути цього - запанувати курку подвійним паніровкою. А щоб було смачно і не нудно, використовуємо для панування сухе картопляне пюре - часто його беруть із собою на дачу - про всяк випадок. Додамо свіжу зелень і буде нам щастя!)))
Ingredients
-
Рис
2 пакет.
-
Філе куряче
4 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Пластівці картопляні
8 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Порошок часниковий
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Блюдо супер-быстрое, поэтому на гарнир будем варить рис «Басмати». Он варится всего 12 минут- но этого вполне достаточно!
Пока вода под рис закипает, филе вымыть и хорошо обсушить. У меня большое филе, поэтому я отбиваю его целиком- надрезав края, чтобы держало форму и накрыв пленкой, чтобы не пачкать все кругом. Отбить несильно, но равномерно.
Для панировки нарубить промытую и просушенную зелень петрушки - только листочки. Смешать с сухим картофельным пюре, поперчить и добавить сухой чеснок в порошке и черный перец. Свежий чеснок в жарке я не люблю. Дополнительно взбить яйцо с солью и перцем.
Обмакнуть отбивную в яйцо и хорошо запанировать в картофельной смеси, прижимая ее поплотнее.
Обжарить на разогретом масле до румянца,
Перевернув один раз.
Дать рису стечь и тотчас же сервировать. По вкусу можно добавить зеленый горошек и кабачковую икру.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.