Description
Рис із яйцем – справжній шедевр китайської кухні. Абсолютно проста і мінімалістична страва, але дуже смачна і ідеальна як гарнір до чого завгодно. Я люблю додавати до рису з яйцем зелену цибулю та паприку, і яйця намагаюся брати з помаранчевими жовтками – мені подобаються яскраві вкраплення. А в якості доповнення до рису пропоную приготувати швидке та соковите куряче філе, з хрусткими овочами, присмачене гострим перцем та часником. Вся ця пишність готується за час, поки обсихає рис. Швидко, просто, смачно, незвично! Що ще потрібно, щоб здивувати та пригостити гарну компанію?!
Ingredients
-
Рис
3 пакет.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Філе куряче
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Квасоля стручкова
200 г
-
Кукурудза
6 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Олія кунжутна
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Цибуля зелена
1/2 пуч.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Соус-маринад
2 ст. л.
Cooking
Овощи тонко нашинковать соломкой или натереть на корейской терке. Лук нарезать вдоль луковицы, чеснок измельчить соломкой. Початки мини кукурузы разрезать вдоль на четыре части, фасоль – если слишком длинная – нарезать помельче.
Куриное филе промыть, хорошо обсушить и нарезать мелкой и тонкой соломкой. Дать мясу немного подсохнуть.
Рис – у меня в пакетиках – поставить варить согласно инструкции, а затем хорошо обсушить.
Пока рис обсыхает, приготовим филе с овощами. В воке разогреть растительное масло и быстро обжарить лук, морковь и перец, буквально минутку. Добавить филе и жарить, помешивая, до побеления мяса.
Добавить фасоль и кукурузу, полить соусом вок и жарить, помешивая, минуты три. Добавить чеснок, перемешать и выложить из вока.
В вок влить кунжутное масло и положить мелко нашинкованный зеленый лук и паприку. Пару раз перемешать и вбить яйца.
Размешать яйца лопаточкой и дать слегка загустеть.
Выложить в яйца рис, полить соевым соусом и, интенсивно помешивая, обжарить все вместе до полной готовности яиц.
Хотя в Китае рис принято подавать отдельно, для удобства подачи выложить горячий рис на большое глубокое блюдо, сверху уложить острую курицу и тотчас подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.