Огірковий салат "Сеул"

Description

Легкий варіант. Легкий у виконанні і не менш смачний салат при достатку огірків (і не лише). Базовий варіант на 1 кг огірків (виходить 1,5 (1,6) літра) можна легко збільшити об'єм.

Ingredients

Огірок

1 кг
Цибуля ріпчаста

200 г
Морква

200 г
Перець болгарський

200 г
Перець чилі

1/4 шт
Часник

3 зуб.
Сіль

1 ст. л.
Цукор

1,5 ст. л.
Куркума

1/4 ч. л.
Лист лавровий

1/4 ч. л.
Оцет

4 ст. л.
Олія

4 ст. л.

Cooking

Огурцы замочить на 2 часа. Помыть, порезать кружочками. Лук почистить порезать полукольцами. Морковь почистить, порезать соломкой, Перцы очистить от семян и плодоножек. Болгарский перец порезать соломкой, перец Чили порезать колечками. Чеснок почистить, порезать пластинками. Овощи поместить в емкость (кастрюлю), добавить пряности, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час. Добавить уксус и масло, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.

Овощи пустили сок. Переложить в стерилизованные банки. равномерно распределив сок, чтобы он покрыл овощи. (если сока маловато добавить кипяченой воды - не разу не добавлял)