Description
Окономіякі - різновид японського фастфуду, "японська піца", можливо з будь-якою начинкою. У різних провінціях є рецепти. Дослівно перекладається "жар, що хочеш". На сайті багато знавців японської кухні, тому, передбачаючи коментарі на кшталт "це зовсім не окономіяки", і написала, що "російською".
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Свинина
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Капуста білокачанна
100 г
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Гриби
50 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Петрушка
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Вода
200 мл
-
Соус
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Капусту режем (рубим) очень мелко, зелёный лук режем колечками.
В миске смешиваем муку, яйцо, соль, воду.
Добавляем соевый соус Kikkoman.
Хорошо перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана.
Кладём в тесто капусту и зелёный лук, перемешиваем.
Готовим начинку. Она может быть самой разнообразной: любые овощи, мясопродукты и морепродукты. Я взяла свинину, грибы (шампиньоны), болгарский перец и петрушку. Всё мелко режем.
Из данных ингредиентов получается две "пиццы", поэтому начинку поделила пополам. Берём сковороду небольшого диаметра, у меня 18 см. На сковороде на растительном масле обжариваем мясо и овощи до готовности.
Заливаем начинку половиной количества теста. Закрываем крышкой и на медленном огне жарим 15 минут.
Далее переворачиваем на другую сторону. Удобно это делать, перевернув сначала на тарелку. Доводим ещё на медленном огне при закрытой крышке до готовности 10 минут.
Подаём со специальным соусом. У меня он есть готовый (японский). Можно подать с сыром, майонезом, кетчупом, соевым соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.