Кокадос

Description

Якщо ви любите кокосову випічку, вам просто необхідно це спробувати! Пиріг? Десерт? Тістечко? Не знаю, як правильно називати це диво з далекої Коста-Ріки, але дуже смачно, дуже! Ніжний аромат підсмаженого кокосу, вершкового масла і згущеного молока, що карамелізувалося, просто божевільний! Моя розпещена сімейка не дала кокадосу охолонути, і він розтанув на очах. До того ж, готується кокадос до смішного просто. Оскільки Коста-Ріки немає у списку національних кухонь, я поставила американську кухню, тому що Коста-Ріка розташована у Центральній Америці.

Ingredients

Масло вершкове

100 г
Цукрова пудра

2 ст. л.
Борошно пшеничне

1 стак.
Розпушувач тіста

1/2 ч. л.
Стружка кокосова

300 г
Молоко згущене

300 г

Cooking

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой в нежный крем. Я брала пудру от «Haas».

Добавить просеянную с разрыхлителем «Haas» муку и продолжать взбивать до однородности.

Тесто получается достаточно густое и липкое, и вылить, как рекомендовано в рецепте, его невозможно. Поэтому размазать тесто ровным слоем по форме, формируя невысокие бортики.

Засыпать тесто ровным слоем кокосовой стружки и полить сгущенным молоком. У меня было маловато стружки – немного больше 200 г. Идти в магазин было лень, но, если б я знала, как это вкусно-я бы бегом побежала. Лень наказуема.

Печь на среднем огне минут 20-25. Я сначала выпекала на нижнем нагреве, а когда тесто поднялось и стало чуть румяниться по краям, переключила на общий нагрев и включила конвекцию.

Рекомендуется этот самый кокадос остудить и потом нарезать на квадраты. Я не смогла этого сделать, мне просто не дали. Восхитительный аромат был так хорош, что очередь жаждущих приложиться выждала минут 5-7, только чтобы не обжечься. Края тут же были опробованы. После чего мне пришлось отбиваться и рычать, аки львице, чтобы иметь возможность сделать финальные фото. И это моя заевшаяся семейка!

Но и теплым кокадос бесподобно хорош!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review