Description
Ідею даної формування підглянула кілька днів тому у телевізорі, і, у прямому розумінні цього слова, захворіла на цю ідею. Пельмені виходять неймовірно смачними та цікавими. Начинки можна змінювати на власний розсуд (що теж дуже зручно, щоб не повторюватися), але компоненти цієї начинки теж чудово доповнюють один одного.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
250 г
-
Сир твердий
50 г
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Вода
150 мл
-
Сіль
Cooking
В муку добавляем растительное масло, соль и кипяток. Вымешиваем тесто - мягкое, теплое, эластичное. Убираем его в пакет, оставляем в теплом месте минут на 20. В это время отвариваем картофель и обжариваем на сковороде мелко порезанный лук.
В фарш добавляем сыр, натертый на самой мелкой терке. Солим, вымешиваем.
Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем 1 ч. л. сливочного масла и обжаренный лук, вымешиваем.
Тесто делим на 2 части (мне так удобнее, вы можете раскатывать сразу весь кусок), раскатываем тонко. Вырезаем кружки, как на обычные пельмени. Берем два кружка и складываем вместе, половину из получившегося круга прогоняем под скалкой, для надежности.
Выкладываем начинку, каждую со своей стороны...
Складываем как обычный пельмень. Тщательно скрепляем кончики и слегка, без фанатизма, сдавливаем ладонями, приплющиваем)))
Пельмени можно обжарить... Выкладываем на сковороду, на ту сторону, где фарш и обжариваем на небольшом огне со всех сторон. Вторую часть пельменей можно сварить. Все как обычно - опускаем в кипяток и варим до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.