Description
Дуже смачно приготована куряча печінка, з тонким ароматом вина, плюс оригінальна подача. Джерело жж, i_lara.
Ingredients
-
Тісто листкове бездрожжеве
500 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Печінка куряча
500 г
-
Вино червоне сухе
1/4 стак.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Чебрець
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
На небольшом огне, в казане, обжарить лук (порезанный кольцами).Когда лук станет прозрачным, добавить тимьян, перемешать и подержать на огне еще минуту.
Увеличить огонь и добавить печень. Обжаривать со всех сторон, переворачивая, 2-3 минуты, пока цвет печени не изменится (внутри она должна оставаться розоватой). Влить вино и бальзамический уксус. Подержать на огне, чтобы выпарилось вино. Заправить солью и перцем и снять с огня.
Выложить тесто на слегка присыпанный мукой стол и разрезать на квадраты со стороной около 10 см.(если хотите чуть побольше мешочки, то со стороной 12 см.)
В центр каждого квадрата выкладывать по 1 ст. л. начинки и собрать над начинкой края, формуя мешочек или узелок.
Выложить на противень, застланный бумагой для выпечки (ОБЯЗАТЕЛЬНО смажте противень маслом, а то все Ваши мешочки прилипнут к бумаге), смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 20-25 минут или до готовности, при температуре 180 градусов.
Подавать горячими, со свежими овощами. Приготовленная таким способом печенка, уже как одно самостоятельное, очень ароматное блюдо, которое можно подавать отдельно с гарниром (например, пюре). Теперь куриную печень буду жарить только таким способом, очень вкусно, нам понравилось. У меня получилось 15 мешочков.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/18_05_09/158026.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/18_05_09/small/158026.jpg[/img][/url]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.