Description
Дуже смачний та легкий суп. З ніжною гірчицею, сиром та сухариками. Готується простіше! (Підглянула в Єдим Будинки)
Ingredients
-
Капуста цвітна
400 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Сир твердий
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Сіль
-
Перець білий
-
Сухаріки
Cooking
Мелко порезать лук и чеснок.
В кастрюле с твердым (двойным) дном растопить сливочное масло, добавить растительное, добавить лавровый лист, лук и чеснок. Пропассеровать лук и чеснок до прозрачности лука. Ни лук, ни чеснок не должны зарумяниться, иначе вкус супа будет уже не тот.
Пока лук пассеруется, нужно сварить капусту до полуготовности. Минут 5-7.
К пассерованному луку добавить нарезанную кубиками картошку.
Добавить в кастрюлю капусту. Залить бульоном, в котором варилась капуста (бульона столько, чтобы покрыть капусту).
Когда суп закипит посолить. Варить до готовности картофеля. Выловить и выбросить лавровый лист. Процедить бульон, овощи взбить в блендере, соединить с бульоном, добавить белый перец на кончике ножа.
Добавить 3 ст.л сметаны, 1 ст.л. горчицы с зернами.
Перемешать, и подогреть суп (он не должен закипеть).
Налить в тарелку, добавить тертый сыр и сухарики, украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.