Description
Пам'ятаю в дитинстві, коли я гостювала на літніх канікулах бабусі, вона пригощала мене своїм фірмовим варенням. Особливо мені подобалося полуничне. А коли я виїжджала, вона давала пару баночок варення із собою. І потім вогкими осінніми вечорами ми пили чай з бабусиним варенням і згадували літо... А тепер уже я готую варення з мого дитинства.
Ingredients
-
Ягода
1 кг
-
Цукор
1,5 кг
Cooking
Ягоды перебрать, промыть в холодной воде и осторожно рассыпать на полотнянуую ткань для просушки. Затем положить в эмалированную посуду и засыпать сахаром.
Затем берем деревянную толкушку и начинаем растирать ягоду с сахаром. Можно, конечно, воспользоваться для быстроты и блендером, но это будет не то. Тем более, что при соприкосновении с металлом, часть витаминов будет потеряна. Так что, лучше по старинке.
После того, как все хорошо перемешали, накрываем посуду крышкой и дать постоять 2-3 часа.
После того как сахар полностью растворится, уложить в ошпаренные кипятком банки, покрыть их толстой бумагой и плотно перевязать. Ни в коем случае не закрывать банки пластиковыми крышками!!!
Хранить в холодильнике на нижней полке ближе к задней стенке.
Как видите, мы до сих пор балуем себя бабушкиным фирменным вареньем, хотя на дворе почти зима! Такие заготовки можно приготовить из любых ягод, а поздней осенью - из калины.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.