Description
Назва цієї страви походить від французького дієслова rissoler, що означає засмажитись до золотистої скоринки, підрум'янитися. У сучасному розумінні риссоле - щось середнє між пиріжками та котлетами. Приготовлені за рецептом Олександра Дюма, риссолі більше нагадують сендвічі, але повірте, вони не менш оригінальні та апетитні - великий письменник і кулінар знав толк у їжі.
Ingredients
-
Яловичина
300 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Цибуля зелена
0,5 пуч.
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Сіль
-
Хліб
10 ломт.
Cooking
Отварите мясо в подсоленной воде, выньте из бульона и мелко нарежьте.
Мелко нарежьте репчатый лук, зеленый лук и петрушку.
Растопите сливочное масло и быстро обжарьте лук
Добавьте мясо, обжарьте.
Добавьте нарезанную зелень, посолите, поперчите, перемешайте и все прогрейте в течение 5 минут.
Добавьте яичные желтки, снова перемешайте и прогрейте.
Получается очень вкусная начинка, ну ооочень вкусная!
Поджарьте хлеб на этой же сковороде или подрумяньте в тостере. (По рецепту корочку у хлеба нужно отрезать, я пропустила этот шаг.) Выложите начинку на хлеб, посыпьте петрушкой.
Очень сытно, вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.