Description
Це дуже смачний і ніжний суп, який люблять навіть діти. Його можна готувати і з цвітної капусти, і з печериць, і зі шпинату. Все залежить від вашої фантазії. Також цей суп можна приготувати і в пісному варіанті. Спробуйте!
Ingredients
-
Бульйон
3 шт
-
Брокколі
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Картопля
2 шт
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Молоко
1.5 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Спеції
Cooking
Отварить крепкий мясной бульон - вкуснее - говяжий. Мясо вынуть из бульона и использовать на второе блюдо - оно нам не понадобится. В бульоне должны быть все ваши любимые приправы. Чистим и моем овощи - брокколи, картофель, морковь.
Режем их на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем частью сваренного бульона. Овощи должны быть слегка прикрыты бульоном.
Ставим варить до готовности.
Когда овощи сварятся - размять их до однородной массы, лучше в блендере.
До такого состояния. Готовое овощное пюре влить в бульон - дать закипеть.
Теперь готовим соус - на сковороду кладем сливочное масло, зажариваем на нем муку, заливаем холодным молоком или сливками - доводим до загустения.
Готовый соус добавляем в кипящий суп - даем покипеть минут 10.
Затем кладем плавленный сыр и постоянно помешивая доводим до кипения. Кипятим 1-2 минуты, но надо постоянно мешать, иначе сыр пригорит.
Суп готов. Подавать можно с гренками. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.