Description
Цей рецепт був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Gayush під назвою "Пнті" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Назва страви в перекладі з вірменської мови означає "неряха", "замарашка". "Пнті" відноситься до категорії перших страв, але воно таке густе і ситне, що другого страви після нього не хочеться. У нашій родині цей "супчик" прижився, за що кухарку Gayush велике спасибі!
Ingredients
-
Курка
1,1 кг
-
Цибуля ріпчаста
600 г
-
Томатна паста
3-4 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
-
Олія
-
Кінза
1 пуч.
-
Сіль
Cooking
Курицу разрезать на порционные куски, сварить в малом количестве воды.
Как только курица будет готова, вынуть её из бульона, оставить остывать.
Пока варится курица, замесить тесто из яйца, воды, муки и щепотки соли. Тесто должно быть немного круче пельменного. [i]У меня на него обычно уходят 150 г муки, 3 столовые ложки воды и 1 крупное яйцо.[/i]
Лук нарезать маленькими кубиками, посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. [i]Здесь я себе позволила отступление от первоисточника. Взяла 600 г лука вместо 800 г и добавила молотый черный перец.[/i]
Добавить в лук томатную пасту, дать остыть.
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 2 мм. Распределить по нему луковую зажарку, свернуть рулетом по большой стороне.
Нарезать рулет кусками толщиной 3-4 см.
На дно плоской кастрюли уложить курицу. [i]На указанное количество продуктов подойдет кастрюлька объёмом от 3 литров.[/i]
Поверх курицы уложить куски рулета, посыпать зеленью. Залить бульоном так, чтобы он едва покрывал тесто. Закрыть крышкой и варить 15 минут.
А теперь пора к столу! Очень вкусно! Особенно со свежей зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.