Description
Гостренький та смачний соус для м'ясних, рибних та заливних страв. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем тата55 під назвою "Соус з хрону" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».
Ingredients
-
Хрін
200 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Буряк
1 шт
-
Оцет
1 ст. л.
Cooking
Вот такой хрен лежал у меня в холодильнике с осени. Коренья хрена залить на ночь холодной водой. Затем почистить.
Хрен мелко порезать и прокрутить в блендере; если нет блендера (комбайна), прокрутить через мясорубку. На головку выходного отверстия мясорубки лучше надеть полиэтиленовый пакет и закрепить резинкой, чтобы не лить слезы.
Вот такой получается хрен, почти без слез.
Измельченный хрен выложить в банку и сразу закрыть крышкой. Банку нужно заполнить на 3/4 объема. Добавить сахар + соль + уксус (я добавляла яблочный).
Свеклу натереть на мелкой терке (для цвета, можно без нее), долить до верха банки холодную кипяченую воду, перемешать, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
Для себя я делаю более мягкий вариант: две чайные ложки готового хрена, добавить 1 чайную ложку тертого яблока и 0.5 чайной ложки домашнего майонеза, перемешать. Подаем к холодцу, к домашней колбасе, к салу, к рыбным блюдам. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.