Description
У посуді Zepter можна готувати супи без води. Овочі, м'ясо та інші продукти містять власну вологу, за рахунок неї відбувається приготування, а вода додається вже тоді, коли вони готові. Вода доводиться до кипіння, остуджується до 90 градусів і тільки після цього додається в каструлю. За рахунок приготування без води продукти зберігають свій колір, вітаміни, смак та запах. Тому заходимо за рецептом супу-пюре
Ingredients
-
Гарбуз
500 г
-
Перець болгарський
3 шт
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Чебрець
-
Сумах
-
Бекон
100 г
-
Вершки
300 мл
Cooking
Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь кружочками. Положить их на дно холодной кастрюли Zepter.
Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Сверху положить сладкий перец и очищенный чеснок. Накрыть крышкой, поставить на средний огонь, дождаться, когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля, а затем убавить огонь до минимума, следить, чтобы она не выходила за пределы зеленого поля.
Готовить 15 минут, затем отключить плиту и оставить кастрюлю на плите еще на 15 минут.
Затем с перца снять кожицу и удалить семечки. Довести сливки до кипения, остудить до 90 градусов и влить в кастрюлю, при необходимости количество сливок можно увеличить или уменьшить, в зависимости от требуемой констистенции. Добавить специи.
С помощью блендера пюрировать овощи. Накрыть крышкой, поставить снова на огонь, дождаться, когда стрелка достигнет середины зеленого поля, и отключить плиту. Дать настояться 5 минут.
Сотейник Zepter разогреть до эффекта жемчужины и положить кусочки бекона, обжаривать до румяной корочки,.
Перевернуть бекон на другую сторону и тоже обжарить до золотистой корочки. Затем положить его на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
В тарелку с супом положить обжаренный бекон, посыпать специями (у меня сумах) и украсить зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.