Description
У моїй сім'ї дуже люблять супи, влітку намагаюся варити легкі овочі. Цей суп подобається своєю ніжністю, багатим смаком. А запахи! І все це доповнили грінки чіабати, просочені часниково-томатним соком. Нам було смачно. Такий овочевий суп гарний і у спекотні дні. Повірте дуже смачний, ніжний, легкий.
Ingredients
-
Куряче стегно
3 шт
-
Морква
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Селера черешкова
3 шт
-
Капуста білокачанна
1 вилок
-
Часник
3 зуб.
-
Перець болгарський
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Картопля
3 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сіль
-
Хліб
-
Часник
2 зуб.
-
Помідор
1 шт
Cooking
Сварить бульон, я варила в мультиварке. Хорошо промыть мясо, залить 2 литрами воды выставить режим « Суп». Снять накипь, добавить в чашу мультиварки очищенную морковь 1 шт, репчатый лук 1 шт, варить 2 часа. Затем вынуть куски курицы, бульон процедить.
Вымыть, очистить овощи. Нарезать морковь, кабачок, лук, сельдерей небольшими кусочками. В сковороду налить немного растительного масла, обжарить овощи буквально 3 минуты. Капусту тонко нашинковать, чеснок очистить и измельчить. Добавить капусту и чеснок в сковороду к овощам, влить 2-3 ст. л. бульона. Протушить, помешивая 3 минуты. Снять с огня.
Перцы и помидоры вымыть. Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину, я делала именно так, но лучше перцы запекать целиком. На помидорах сделать крестообразный надрез. Сбрызнуть овощи растительным маслом, запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Затем перцы поместить в полиэтиленовый пакет на 5 минут. Снять с овощей кожицу, нарезать кубиками.
Бульон налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, довести практически до готовности. Уменьшить огонь, добавить овощи, варить под крышкой 5 минут. Добавить нарезанное кусочками мясо. Добавить запеченные помидоры и перец, перемешать и сразу же снять с огня. Дать настояться 10 минут.
Приготовить гренки Чиабатту нарезать на кусочки, подсушить в духовке, я это делаю в микроволновке по 1 минуте на каждую сторону. Чеснок очистить, разрезать пополам, натереть горячие кусочки хлеба. Помидор вымыть, разрезать. Растереть томатную мякоть по гренкам так, что бы они пропитались соком
Суп разлить по тарелкам, посыпать петрушкой. Подавать с гренками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.